哈尔滨红肠面包我给你们复刻出来了👍巨好吃

哈尔滨马迭尔新品红肠面包我给你们复刻出来了，巨巨巨好吃！厨房小白也没问题👌🏻 作为中央大街边上长大的孩纸对马迭尔太熟悉啦， 所以马迭尔出来新品红肠面包赶紧去尝尝， 坐在店里认真的品尝和研究一番， 回家就复刻出来了，大差不差，只能说更好吃哈哈。 刚出炉的面包外酥内软， 还有香浓的哈尔滨红肠和奶酪， 一口下去满满的尔滨味道， 再配个格瓦斯或老酸奶，绝了！ 🌭食材： 新良大师硬红高筋粉160克 新良大师硬红全麦粉60克 糖15克 盐4克 鲜酵母8克 橄榄油15克 水80克 鸡蛋液50克 🫔内馅： 红肠120克 涂抹奶酪适量 🧈做法： 1准备好用到的食材，室内温度高要用冰水和冷藏的鸡蛋。 2鸡蛋、清水、糖，一半的橄榄油、鲜酵母放入厨师机中。 3再放入两种面粉，为了口感更好，全麦粉用到30-50%都可以，启动厨师机先低速搅拌至无干粉后提速搅拌。 4可以拉出粗膜后放入盐和另一半橄榄油搅拌至可以拉出不易破的薄膜即可。 取出面团整型放在发酵盒中， 28度左右醒发至2.5倍大。 5取出面团轻拍排气，分成两份。 6面团滚圆，盖上保鲜盒松驰20分钟。红肠切斜片。 7取出松驰好的面团轻拍排气，擀成牛舌状，翻面收底。 8抺上一层涂抹原味奶酪，没有奶酪也可以用浓稠沙拉酱。 9放上几片红肠。 10从上向下卷起捏紧收口，两个全部完成。 11烤盘上放一张硅油纸，将面包生胚放在烤盘里，放入烤箱，温度38度左右，湿度75%发酵至2倍大。 12取出烤盘，在表面筛上干面粉。 13割出喜欢的花纹。 14烤箱上火180度，下火190度烤24分钟。烤好取出轻震，放入晾网上晾凉。 小贴士： 1烤好不烫嘴就可以吃了，外酥里软特别好吃，凉后可以放空气炸锅或烤箱，表面喷点水，180度烤4分钟。 2食谱用到两种面粉，新良大师硬红高筋粉和硬红全麦粉，全麦粉用到30%左右即可。烤好的面包麦香浓郁，松软美味。