省下300多❗️成功复刻天价黄油曲奇太简单了

成功复刻了卖到三百多一盒的天价黄油曲奇，用料和做法都超简单，学会了省下不少马内，厨房小白都能轻松驾驭。 食材： 焦化黄油： 黄油60克 其它： 无盐黄油150克 糖65克 海盐2克 生蛋黄2个 新良大师软白低筋粉150克 杏仁粉50克 奶粉15克 做法： 1先做焦化黄油，不粘锅放55克黄油中小火融化，轻轻搅拌变色焦化过滤冷却。 2将低筋粉、杏仁粉、奶粉过筛两遍备用。 3盆中放软化的黄油和糖、海盐，先搅拌防止糖飞溅再开低速打发至发白略有膨大。 4分两次放入蛋黄，混合均匀后再加下一个防止油水分离。 5再倒入晾凉的焦化黄油搅拌均匀。 6倒入过筛好的粉用刮刀翻拌。 7翻拌至无干粉即可，不用过度划圈搅拌。 8将面糊倒入结实的裱花袋中，用刮板在裱花袋外向前刮面糊整理里面的面糊。 9将面糊平均挤入马芬12连模具中，放冰箱冷藏15分钟后用手指将表面按平。 10烤箱150度预热，放中层烤40分钟取出晾凉。 11取出不要动，晾凉变硬才可以取出。 12装入保鲜盒尽快食用风味更佳 。 小贴士： 1面糊比较粘，冷藏后再整理表面比较容易。 2配方中用到的新良大师软白低筋粉，做出的曲奇细腻酥松口感好