零失败‼️一次成功的红糖发糕，个个开花
泽洋谈美食
2024-11-15 16:18:50
不需揉面，不需整形，搅一搅，拌一拌，就可以做的红糖发糕，蓬松暄软，好吃还不上火，做法巨简单，一起来试试吧！!
👉材料：面粉300克，红糖80克，酵母3克，温水220克，红枣碎适量
✅步骤：
1⃣准备好材料，碗中倒入红糖开水，搅拌至红糖融化；碗中加入面粉，酵母，再倒入温红糖水，用筷子搅拌至无干粉状的浓稠面糊
2⃣．盖上保鲜膜，发酵至两倍大呈蜂窝状
3⃣发酵好后用筷子搅拌到没有气泡，模具刷油，然后把红糖面糊倒入碗中，8-9分满，把准备好的红枣清洗干净后剪碎，铺在面糊表面 ，二次发酵15分钟
4⃣冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可熄火，蒸的过程中不要打开锅盖，熄火后焖5分钟再打开锅盖，防止回缩！
蒸好后取出稍放晾即可脱模，趁热吃，蓬松暄软，老人小孩都爱吃！
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