五香风味香肠做法： 1. 五花肉15斤：选用肥瘦比例约为3:7的五花肉，将其

风趣百美食 2025-02-01 22:32:09

五香风味香肠做法： 1. 五花肉15斤：选用肥瘦比例约为3:7的五花肉，将其切成均匀的肉条，清洗干净后沥干水分。 2. 配料：盐180克、白糖200克、高度白酒200毫升、五香粉60克、生抽150毫升、姜粉30克。 3. 做法：将所有配料放入肉条中，充分搅拌均匀，让每一根肉条都裹满调料，腌制3-4小时，使其充分入味。接着将腌好的肉灌入肠衣，每隔15厘米左右用棉线扎紧，并用针在肠衣上扎些小孔排气，最后挂在通风阴凉处晾晒10-15天。

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