酱萝卜配方 食材 萝卜1000克、盐80克、生抽400克、老抽50克、白糖150克、八角3颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒20粒、干辣椒5个、姜1块、蒜5瓣。 做法 1. 萝卜洗净切小块或薄片，放盆中加盐拌匀，腌制3小时，期间翻搅2次。腌好后倒掉渗出的水，冲洗萝卜并沥干。 2. 干净锅中倒入生抽、老抽、白糖，小火加热搅拌至糖溶，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒段、姜片、蒜瓣，小火煮5分钟出香味，晾凉。 3. 将萝卜放入无水无油密封容器，倒入晾凉的酱汁，密封好放阴凉处，每隔1天晃动下。5 - 7天即可食用。
酱萝卜配方 食材 萝卜1000克、盐80克、生抽400克、老抽50克、白
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2025-01-24 07:30:27
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