自制五香粉配方： - 材料准备：花椒50克，提供醇厚麻香；八角30克，带来浓郁甜香；桂皮20克，散发木质辛香；小茴香20克，赋予清新茴芹香；丁香10克，用量少但香气浓烈。这些香料在干货市场或超市均可购得。 - 制作步骤：首先，仔细筛选香料，去除杂质、坏粒。接着，将洗净晾干的香料放入无水无油的锅中，小火慢炒。期间不断翻动，花椒微微变色、八角香气逸出时，约10 - 15分钟即可关火。把炒好的香料倒出晾凉，放入料理机研磨成细腻粉末。若没有料理机，也可用擀面杖碾碎。最后，将粉末装入干净密封罐，置于阴凉干燥处保存。 烹饪时，无论是红烧、卤味，还是调饺子馅，撒上少许自制五香粉，美味瞬间升级。
自制五香粉配方： -材料准备：花椒50克，提供醇厚麻香；八角30克，带来浓
风趣百美食
2025-01-25 19:30:42
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