卤肉口诀： 1八角、桂皮、小茴香搭配一起增肉香 2花椒、胡椒、干辣椒 添麻增辣提风味 3. 香叶、草果、丁香配，去腥增回味。香叶添草本香，草果去腥，丁香增韵，丰富味觉层次。 4. 陈皮、豆蔻、白芷搭，调和滋味润口感。陈皮平衡香气，豆蔻柔化味道，白芷增醇厚感。 5. 甘草、罗汉果少许，回甘增色添甜润。甘草慢释回甘，罗汉果增甜润色。
卤肉口诀： 1八角、桂皮、小茴香搭配一起增肉香 2花椒、胡椒、干辣椒添麻增辣
风趣百美食
2025-01-21 17:58:26
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