黑芝麻白巧玄米茶奶冻🍮是风吹麦浪的味道🌾
谷云看美食
2025-05-14 15:12:08
我的一大爱好就是周末的时候窝在家里泡玄米茶，盖条薄毯子看本书，喝着带谷物香气的绿茶，感觉浑身上下都舒服。
看到有网友把玄米茶的元素加入奶冻里，必须要试试看！
被infuse了玄米茶香的奶冻，有一种烘烤谷物的香气，像是味道不artificial的童年早餐麦香奶。特意做成将将凝固的质地，颤巍巍一进嘴就化了。
搭配了黑芝麻白巧淋面，一样是质朴温暖的粮食香气，同时再提供一些醇厚的香甜。
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📒食材（可做3个）
奶冻：玄米茶10克，糖10g，牛奶150ml，奶油100ml，吉利丁4克
黑芝麻淋面：白巧克力30g，黑芝麻粉5g，奶油30g
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📖做法
先做奶冻，牛奶加玄米茶煮到微沸，加入奶油，白糖，和用清水泡软的吉利丁，搅拌到吉利丁融化，筛子过滤然后倒入容器内、冷藏3-4小时或隔夜；
白巧克力，奶油和黑芝麻粉隔水融化，淋在凝固了的玄米茶奶冻上，可以撒一点白芝麻颗粒和玄米茶里的米粒，不仅好看，而且也多一点脆感。
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🌟小贴士
如果想要更结实的口感、可以加5-7g的吉利丁，白巧克力用40克；
感觉如果把玄米茶放在奶液里隔夜浸泡，应该会更浓，顶部如果不喜欢黑芝麻的味道太强势，也可以试试用焙茶粉，把茶香强化。
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