这方子真的绝❗️酥掉渣的椰香奶酥，一次成功
半芹看美食
2025-04-22 17:05:34
💫💫适合五一假期出行携带的小饼干，香酥掉渣巨好吃的椰香奶酥.🌴椰香浓郁越吃越香，小朋友超爱！做法简单有手就会，快试试吧💃🏻💃🏻
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🔸食材：
黄油80g | 糖粉20～35g | 常温蛋黄2个（约40g） | 低筋面粉110g | 奶粉25g | 椰浆粉20g | 椰蓉10～30g | 刷面蛋黄一个
🔸做法：
1️⃣准备好食材.软化的黄油加糖粉压拌匀搅打蓬松.分次加入室温蛋黄，搅打均匀
2️⃣筛入低筋面粉、加入奶粉椰浆粉和椰蓉切拌匀，按压成团⚠️糖粉可以按个人喜甜口味增减，椰浆粉没有可用奶粉替换，椰蓉可余留10克左右看面团干湿状态灵活添加
3️⃣将面团分成10g一个揉成球轻轻压扁，间隔摆入烤盘.表面刷蛋黄液撒点椰蓉，配方可以做约33个.图片中是翻倍做了两盘
4️⃣放入预热好的烤箱，单盘平炉上下火160℃烘烤约18～20分钟，俩盘风炉150℃/20分钟.上色金黄出炉，晾凉再取动⚠️烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节
🔜分块的时候尽量手速快一些，做的慢面团盖保鲜膜防止水分流失，若室温高面团稍微冷藏一下再分
🌈出炉满室飘香，很浓郁的椰子香.酥掉渣香甜不腻巨好吃，密封防潮可以放一星期左右.很适合假期携带，快安排试试吧
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