🍜葱油拌面教程，秒变大厨！💡米其林的葱油拌面，并不是很重要，重要的是你要会做。 1️⃣关键点：会炸。 葱油没有红葱头，用洋葱代替。4成油温放入虾皮，余温炸至虾皮脆脆的，捞出备用。先炸葱绿以外的部分，100度20分钟。 2️⃣趁着炸葱的部分，来调个料汁（秘方截图保存）。 3️⃣炸至金黄出香味，捞出渣渣，放入葱绿，同样是小火，变色以后就可以倒入酱汁，再炸6-7分钟备用。 4️⃣鲜牛肉片焯水8秒钟变色，捞出备用，煮好的鸡蛋面加入葱油，葱香融合的酱香扑鼻而来。 5️⃣焯水过的豆芽菜打底，可以增加口感的丰富度，最后嫩牛肉配着酱汁和面一起吃。
