古人一天吃几顿饭？是饔飧不继还是一日三餐？说出来你可能会惊讶。 要说现在人的生活节奏，那真是一日三餐雷打不动，早上一杯咖啡配面包，中午外卖点个盖饭，晚上撸个串儿喝点小酒，吃得花样百出，啥时候饿了啥时候吃，谁还在意饭点这事儿？ 但你知道吗，古人吃饭可没我们这么潇洒随性，别说一日三餐了，有时候连一日两餐都保证不了，“饔飧不继”这种词，搁以前可是日常写照。 可你别以为古人就全是饿着过日子的，其实不然，不同朝代、不同行业，甚至不同阶层，吃饭的频率差别那是相当大，说出来你可能真会有点惊讶。 咱们从最早说起，先看看周朝时期，这可是礼乐制度最讲究的时代，那时候皇宫贵族的作息可有一套“程序”。你听说过“朝食”“夕食”没？ 其实说白了就是早晚两顿饭，早上一般是天亮后、上朝前吃一顿，晚上是退朝、办完事之后再来一顿。那中午呢？对不起，没安排，中午饿了怎么办？忍着。 你可能会想，那多辛苦啊？但人家生活节奏慢，习惯了就不觉得啥。再加上那会儿没那么多体力劳动者，吃两顿够用了。 后来到了秦汉，制度上还是延续早晚两餐为主，但这时候民间已经出现了“加餐”的苗头。 特别是干体力活的老百姓，或者是士兵、苦力，早上天还没亮就出门干活，中午不吃一口真就扛不住，所以“中食”开始慢慢冒头。 只是这“中食”不是正儿八经的一顿饭，可能就是带点干粮、冷饭团什么的，蹲地上一吃，继续干活。那会儿就有点像我们现在“加餐”或者“工作餐”的感觉。 等到了隋唐，情况就开始变得有点意思了。这时候经济发展了，商业活跃了，连饭点儿都变灵活了。 特别是长安、洛阳这些大城市，坊市制度下，一到傍晚，夜市热闹非凡。你别说三顿，想吃个夜宵都有地儿去。 唐代文人墨客爱喝酒，饭局也多，一些达官显贵开始出现“晚饭”之后的“宵夜”，这可不是普通百姓能享受的待遇啊。老百姓呢？ 还是以两顿为主，尤其是农村、穷人家，中午那顿要有得吃已经不错了，不然就得“饔飧不继”，连顿饭都吃不上。 宋朝其实是中国饮食习惯转折点之一，真正意义上的“一日三餐”概念，基本上从这时候慢慢成型的。 宋代城市非常繁华，开封、临安这种地方，不亚于今天的都市。早上吃早点，油条、豆浆、包子粥都有，街边摊遍地是；中午来顿热菜，晚上还能喝点汤，甚至还有人搞个“夜市烧烤摊”。 商人、文人、手艺人，生活节奏快了，吃饭的需求自然就多了。中产阶层也开始模仿贵族生活，一天三顿逐渐普及。 元明清三代其实就是沿着这个节奏继续发展，尤其是到了清代，城镇生活已经非常现代化了，一日三餐成了常态，尤其是在京城或者江南一带，不仅三餐准时，还有茶点、点心、零嘴儿这种“第四顿”“第五顿”的玩法。 你说现在人下午茶是新潮？人家清代女子下午三四点就坐在园子里，来点绿豆糕配杯清茶，悠哉得很。 当然别忘了，还有广大的农村地区，特别是清代中晚期人口压力大、土地分配不均，很多穷苦百姓还是吃不起三顿饭，能吃饱两顿都算不错。 就像《红楼梦》里富贵人家“吃得讲究”跟《水浒传》里绿林好汉“吃得凑合”形成鲜明对比。其实古代很多时候，吃几顿饭不是习惯问题，而是有没有饭吃的问题。 有趣的是，古代的一些专业群体也有他们特殊的“饭点”。比如和尚，一般是早上五六点一顿、上午 十一点前一顿，下午过了“过午不食”就不吃了。 再比如军队，作战时讲究效率，有时候还要带干粮，靠“行军粥”“军饼”充饥。演员、艺人更别说了，表演完才吃，饭点全靠空隙。 所以说古人到底一天吃几顿饭，这事儿真没一个标准答案。 你要说一日三餐是从古到今都有，那是误解；你要说他们都饿肚子，那也不准确。要看时间、看阶层、看地域、看身份，每个人的“吃饭节奏”都藏着生活的真相。 古人真的是吃得少，还是我们吃得太多？三餐稳定的生活，是不是一种现代才有的“奢侈”？ 如果你生活在古代，你觉得你会是哪种“饭点节奏”？
