"广东人用开水烫碗太恶心！"某大学教授近日在饭局上的发言，瞬间点燃了全网怒火。这

"广东人用开水烫碗太恶心！"某大学教授近日在饭局上的发言，瞬间点燃了全网怒火。这位教授恐怕没想到，自己吐槽的竟是十四亿人都在做的日常习惯。 广州街坊李伯每周都要去茶楼叹早茶，拆开餐具就着滚水冲烫的动作如同呼吸般自然。"服务员刚端上来的碗筷还带着水珠，你晓得消毒柜多久没换滤网？"他边说边用茶夹熟练地翻动茶具，"你看看这茶水颜色，头道茶不洗掉能喝？" 餐饮店老板陈姐偷偷告诉我，她最怕客人检查餐具。"塑封餐具出厂价才四毛，消毒厂蟑螂在流水线上开运动会，你说烫碗是不是保命操作？"她指着后厨刚拆封的餐具，杯沿赫然粘着半粒芝麻大的蟑螂卵。 专家说开水温度不够杀菌？广东阿婆们笑了。白云山脚的老茶客会教你：先烫内壁再烫外沿，骨碟接水顺时针晃三圈，滚水蒸气能灭掉七成细菌。茶楼经理透露，自从教授言论发酵，免费提供的烫碗水量暴增三倍。 看着隔壁桌阿婆行云流水的烫碗手法，教授大概不懂，这哗啦啦的水声对广东人来说，既是千年茶道的传承，更是市井智慧的生存法则。你们平时会用开水烫碗吗？