1896至1903年沙俄殖民统治时期，东北的厨房场景在沙俄摄影师的镜头下留下了珍贵的历史切片。 沙俄摄影师镜头中的东北灶台普遍矮小，高度多在60-80厘米之间，这与东北民居的"外屋地"（厨房）设计密切相关。根据《东北民居》记载，清末东北传统厨房的灶台需同时承担烹饪与火炕供暖的双重功能，矮小的灶台便于热量通过烟道均匀传导至全屋。 照片中男子依靠门框抽旱烟，沙俄摄影师刻意将中国男性塑造为"懒散旁观者"，而女性与儿童则以"好奇凝视者"形象出现。 根据《中东铁路影像志》记载，富裕家庭的厨房陶罐多为釉面黑陶，整齐排列于木架之上，用于储存豆油、白酒等奢侈品；而贫困家庭则使用粗陶瓦罐，随意堆放在灶台旁，盛放生鱼、酸菜等廉价食材。
