海苔肉松吐司🍞｜后放酵母水合法
东媛聊美食
2023-11-13 01:38:50
超级好吃的肉松吐司，是每个私房里必备的一款面包，松软拉丝咸香可口。
夏季做吐司还是推荐用厨师机揉面，此配方为两个450g吐司的量。
🍞材料：
高筋面粉500g｜牛奶310g｜糖50g｜盐4g｜全蛋液60g｜干酵母5g｜黄油50g｜海苔肉松、原味肉松适量
👩🏻🍳制作方法：
1. 除酵母、黄油外的材料，用厨师机混合搅拌成团，连带和面勾放入冰箱冷藏一夜
2. 第二天拿出面团，此时面团经过一夜的水合已经产生面筋加入酵母、软化的黄油，厨师机3档搅打混合 5分钟转6档揉至完全扩展阶段
3.发酵两倍大，排气分两份，分别擀成长方形铺上满满的肉松，卷起切割成三条编起，首尾往后叠放收齐放入吐司盒，发酵至吐司合八分满 刷上蛋液
4.烤箱上火150度 下火200度，烤30分钟
分别做了海苔肉松和原味肉松两种口味的，如果只做一个可以材料减半哦～
烤完满屋飘香 姐妹们做起来吧 你绝对会爱上[色色R]
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