夏季限定｜杨梅贝果🥯
东媛聊美食
2023-11-13 01:38:38
酸酸甜甜的杨梅贝果太开胃辣！
粉粉嫩嫩的颜值少女心爆棚💗
是贝果脑袋不能错过的一款贝果～
姐妹们快来给我一起做起来吧[斜眼R]
🥯配料⤵️
高筋面粉300g｜杨梅4颗｜干酵母3g｜盐2g｜水140g（按照面团湿度增减5g左右
🥯制作步骤⤵️
-把杨梅肉剪下和其他材料放进和面机里混合打成光滑的面团 平均分成6份 揉成表面光滑的小剂子 醒10分钟
-整形具体看图3 把面团杆成长方形卷起 收口
-整形好的贝果等发酵30度30分钟至轻轻按压慢慢回弹即可
-糖水1000ml水加25g糖 煮水至冒小泡 不想让贝果上色稍微放点糖就可以 双面各煮15s就可以捞出沥干
-烤箱中上层上下火185度 18分钟左右 在煮糖水的时候就把烤箱开启 时间刚好煮好糖水
配图有制作过程 有什么问题欢迎留言评论💕
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