香菇白菜鲜肉包子!自用10年包子皮发面配方~

蓬松暄软的香菇白菜鲜肉包自己做，营养又美味! 这个松软包子皮的配方我自己用了10年以上， 而且没有泡打粉，喜欢的快来试试吧。 食材： 中筋面粉 500克 白糖 10克 酵母粉 5克 水 260克 做法： 1、将全部食材放入厨师机揉面桶里，选择2档揉7分钟。 2、揉好的面团滚圆放在盆里，盖上保鲜膜，发酵到里面全是蜂窝状。 3、面团发酵期间，做包子馅。猪肉用料理机打成肉馅➕鸡蛋➕蚝油➕老抽➕五香粉➕香油，搅拌上劲再加入小葱搅拌均匀。 4、干香菇提前用温水泡发，切碎。大白菜切碎挤干水份。 5、肉馅➕香菇碎➕白菜碎拌均匀备用。 6、案板上撒一些手粉，发酵好的面放在案板上手揉排气，再搓成长条、揪或者切成小面剂。 7、搓圆后擀成圆形包子皮就可以了，包好的包子室温醒发1.5大。 8、发酵好的包子上锅蒸15分钟，焖五分钟再揭开锅盖。 香喷喷的包子可以冷冻保存，当早餐方便快捷。