以前在看水浒之际，会常常目睹梁山众好汉踏入酒铺，开口便道：“先打四角酒来！”然后便在酒铺老板满是惊愕的目光中，豪爽痛饮一番，而后潇洒扬长而去。然而，这所谓的“四角”酒究竟有多少的量，竟能令酒铺老板面露惊愕之色呢？ 在《水浒传》第三回，鲁智深和史进、李忠三人初见，那场景别提多豪爽了。三人直奔酒楼，鲁智深大手一挥，就喊 “先打四角酒来”，然后就开喝。那么我们先聊聊这里的“角”是什么。 现在咱说 "角"，顶多想到数学里的角或者动物的角，可在古代，这 "角" 就是容器。 最早的老祖宗拿动物的角当酒器，比如鹿角和牛角，挖个洞就能盛酒，后来慢慢做成青铜酒器，样子跟角差不多，所以就管这叫一 "角" 酒。就跟现在咱们说 "来一杯"，这 "杯" 既是容器又是量词，一个道理。 那宋代的 "一角" 到底是多少呢？咱得翻史书。西汉那会儿就有记载，"一角容四升"。 但您可别拿现在的升来算，古代的度量衡跟现在不一样，西汉的 1 升差不多相当于现在的 4 两。换算一下，一角酒是 1 斤 6 两。四角酒就是 6 斤 4 两！这么一算3个人一个人要喝两斤多，也难怪老板面露惊愕了。 而且那时候的酒没经过蒸馏，杂质多，喝起来口感估计也不咋地，但胜在度数低，所以古人能喝得多。不像现在，随便一瓶白酒就能把人撂倒。 不过要说古人喝酒实在，倒不如说他们活得通透。北宋的文人喝酒讲究"三分醉意七分雅"。苏轼在被贬黄州时，拿梅花酿酒也要写首《蜜酒歌》助兴；李清照跟丈夫赌书泼茶，酒酣耳热时偏要"沉醉不知归路"。 哪像咱们现在，白酒市场乱象横生，有些酒厂用食用酒精勾兑，喝着辣嗓子不说，后劲还大，想找一款好的纯粮酒酒还真不容易。 上个月去四川出差，据说这里是最大的浓香型白酒产业基地。本打着试试的心态，没想到还真让我找到了了一款好酒——南池翠N9。 这款酒产地四川邛崃，白酒酒乡。其酒厂始建于1988年，是四川老八大原酒厂之一。有这2000余个窖池持续使用，其中168个40年以上的老窖池，在23年，同五粮液窖池一起被评选为“名优老窖池群”。 这些窖池历经 40 余年不间断发酵，池壁上富集的酿酒微生物，能将五种粮食的精华转化为独特的 "窖香"。 N9 严守 "五粮固态发酵" 古法，精选高粱、大米、等五粮按黄金比例混合，在老窖池中历经 90 天深度发酵。基酒装入陶坛，在地窖中陈放 9 年，再以 15 年调味老酒勾调。 初尝是清新的粮香与窖香交织，入口十分顺滑，不辣喉，不上头。100元出头一瓶，口感却有78分五粮名酒的味道了，性价比是非常高的。 自从找到了这款酒后，现在每天二两，再搭配点花生十分舒适。我还下单了窖藏年份更高的N12、N15，准备端午送给我爸尝尝。 本文分享就到这里了，各位老铁有什么看法么？
