为什么早餐利润这么高大家都不去做呢？ 跟你说个利润更高的，豆腐。 俗话说是“一斤豆腐，七两水”，利润有多高，你想想就能有个概念。 但做豆腐的手艺背后，藏着不少遭罪的细节。 我到现在都记得冬天泡豆子的水有多刺骨，手伸进去就跟被冰锥扎似的。 那时候家里连副好用的手套都没有，干活时戴厚手套不灵活，薄手套又跟没戴一样。 长冻疮根本躲不过，手指肿得跟胡萝卜似的，流脓结痂反反复复。 有回我拿美工刀在煤气灶上烧红了刀尖，自己给手指头挑脓包，疼得直抽气，刀尖戳进去的时候都能看见黄水往外冒。 邻居都说拿鸡屎抹冻疮能好，我差点真去试了。 后来上大学第一次放寒假回家，手上干干净净的，结果刚帮着推半天石磨，指头立马又红又痒——这玩意儿就跟认人似的，专挑干活的欺负。 现在想想，那些说“豆腐养人”的，怕是没闻过发酵黄浆水的酸臭味吧？
