怪不得这么多实体店倒闭， 商家这是自己在作死。 这一点肥肠竟花了我 90 多， 一问价格，居然 98 元一斤， 怕不是遇到肥肠刺客了。
很多人说：进口的猪下水肥肠批发价15元/斤，扣除损耗和制做成本，卤熟后成本不超过每斤50元，卖你98基本对半赚，我都是卖70元/斤。
太贵了。所以每次想吃都是自己去菜市买，才18元一斤。省好多票票。但是自己又加工不好，一般我都吃刺身，味道简直不摆了
生大肠整副一般28元一斤，网油清下洗好滤干打个85折，烧熟后一般对折不到一点，加上调料和水、煤气、成本70左右一斤。卖多少可以做出房租和自己的生活费。
大家怎么看？
评论列表
猜你喜欢
【4点赞】
【2点赞】
【1点赞】
【2点赞】
【10评论】【4点赞】
![艾玛[大笑]](http://image.uczzd.cn/17378015191317437804.jpg?id=0)
【1评论】
【1评论】【1点赞】
作者最新文章
热门分类
动漫TOP
动漫最新文章
廖光临（重庆）
重庆现在卤肥肠卖120一斤，夫妻肺片120一斤，一个普通人，工作一天还买不了几斤菜！
大漠胡杨 回复 05-16 18:26
那么贵自己做不好吗
宝可梦大师 回复 05-16 17:32
卖你菜的人也是普通人。。。[哭笑不得][哭笑不得]
勿忘海参葳
嫌贵就自己买生肥肠回去卤，别人明码实价，怎么就刺你了？真是啥玩意都有
用户13xxx75 回复 05-16 18:20
菜市场卖猪肉的，煮熟的肥肠20多一斤。
笑一笑十年少 回复 05-16 19:03
终于碰到个懂行的
用户18xxx36
大肠是真贵。去年买了一副，生的18元一斤。拿回家先撸两遍，洗下粘液感觉少了好多，再翻过面把肥油撕掉，用小苏打面粉洗。再焯下水，感觉只剩20%的重量了。
瓜哥 回复 05-16 19:05
你要换种法就不贵了，比如说这是装尸米的，你就不买了。[鼓掌]
俊俊tbsdo 回复 05-16 19:11
现在比较好的才13一斤，深圳！再说了，我就算你18一斤，卖98就合理了？
庙堂江湖
自从进了一个外卖店里吃了一次之后就再也不点外卖了。不说它的卫生有多差了，就说桌面上的油，用餐巾纸根本擦不动。
颜维
肥肠不是猪肉、牛肉！一斤生肥肠买回去，翻过来，把油都扯干净，然后煮熟了，能剩下二两就算是不错了！谁要是不相信，亲自试一试就明白了！要想损耗不至于太大，那就只能是不去油，或者少去油！不过，这样的肥肠怕是也只有外行才花钱吃！
用户10xxx43 回复 05-16 12:54
你吃了吗，物质守恒定律，无缘无故少了八两，80%。
无字暗语 回复 用户10xxx43 05-16 18:26
你没有做过，很正常，水份，油脂，去了就没多少，一斤生的肥肠，卤熟以后就二两三两这样[抠鼻]
感动
王兴拿走二十八
永不言弃 回复 05-16 14:05
那帮人不懂，只会怪商家，钱都被王兴赚走了，平台吃人不吐骨头！
小屁屁
你不想想卤水卤过后出成率有几高？例如牛腩生买100斤，卤过只得55斤左右，时间，配料食材，卤汁，不要钱吗？只能说你要吃最便宜的就去吃地摊吧，但也便宜不了哪里，能便宜到9.9一斤卤肥肠的容易送你上西天
老王了 回复 05-16 10:42
是的，我们老家吃水牛肉多。一斤生的卤出来也就六两不到。跟外面店价格也差不多了。就是自己做添加剂少一点。
用户10xxx43 回复 老王了 05-16 12:58
人家卖的水都有二两重，说的是汤。
用户10xxx72
肥肠高低得整个刺身才够味
TOCCATA
你这盒子里有一斤？连汤带盒都没有啊
用户10xxx51
我在江西那边，熟的才16.8一斤，大肠包小肠的那种
那时明月 回复 05-16 05:46
那叫苦肠吧
用户18xxx10 回复 那时明月 05-16 11:04
小肠批发价才3块钱一斤，^_^
好人难做
肥肠 买新鲜的 缩水还好 买冻肥肠 缩水 很大 不划算 我每次想吃都是买新鲜的回来 自己弄 就是清洗太麻烦 正反 洗几遍
用户12xxx03
这货就是卖家，在装逼
用户14xxx37
吃的人太多，自然贵了，跟鸡脚一样，也贵。
驻倭华军
看你这个打整得基本没油。一斤出三两，你还想要多少一斤？
天风
本地大肠18一斤，又大又白又肥，洗干净后整个扔进高压锅，猪大肠仅仅用酱油一种调料，17分钟出锅，既入味，又有咬嚼，控制在80%的重量，此时有多种做法：凉拌蒜末猪大肠、南乳红烧猪大肠、清汤山药炖大肠、熟芹菜凉拌猪大肠、糯米猪血猪大肠，蒜苔爆炒猪大肠，蚕豆干煸猪大肠煲，豆芽红烧猪大肠，因为只用了酱油，只有淡淡的鲜味，根据各种搭配，可以调制出不同的口味，你们还有什么吃法吗?
驻倭华军 回复 05-16 14:41
80%的量我就知道你压根不会做。
用户10xxx73 回复 05-16 14:34
哥们能教教怎么一斤可以出80%的分量不？可以出钱！
晨风暖
我们这里大肠7块一斤，大肠头15块一斤
根哥 回复 05-16 06:05
生的吧，熟的只剩下3层
子衿
我们这里生大肠一直比猪肉便宜，熟食贵得很，不仅仅是大肠如此，猪肉又何尝不是如此！猪肉2019年涨到40元/斤左右，食店涨价，猪肉降价了，你可曾看到哪家食店降价？
留一半清醒一半醉
自己去做便宜多了。没有谁卖自己的技能是愿意便宜卖的，除非他卖不出去。 网络和实体不存在本质的价格差异，差别只是成本和资本。 一句话：商业里没有无缘无故的爱，也没有无缘无故的便宜。
願望猴哥
这个肥肠中间的油层还是剔除干净了的，十斤卤下来可能只有两三斤，15一斤的生肥肠到成品最起码得值70左右了，再加上税收店面费人工，哎
DAN
肥肠缩水很厉害，我28元/斤，买了60多元的，回家收拾后也就炒出一盘
乀詂
成本价25一斤左右，剩下的全部都是利润
用户15xxx00
都是装屎的部位，，想想都恶心
那年的海风
吃不起就别吃
三更一勾帘下斜
如果真的如所说，材料+加工成本70，假设卖90，毛利20。房租+自己生活费=5000的话，一个月得卖250斤，每天8-9斤。不容易[抠鼻]
用户10xxx73 回复 05-16 14:38
现在熟食真的不赚钱了，毛利在25%左右，在上海做了15年卤菜，今年转行了
。。。。。。 回复 05-16 10:00
你就光卖大肠 别的不卖了？
贺哥哥
我记得2000年，猪大肠卖2元一斤。 我的工友系湖北的，买了10斤左右，我不知他是不是不会搞。 可能炆的时间太长，油都出光了，最后看起来只有一斤多！！
铁掌水上漂
肥肠的确缩水严重。不过商家都是去冻品市场买的冻肥肠。那价格算下来也差不多十几块一斤
语歌
还是自己卤的香，尤其生大肠的味道那是…
用户11xxx32
不作死不会死，还会倒闭很多店的。不值得可怜
龙。。。。。
如果70成本卖你90那真是良心卖家了[并不简单]
从南到北 回复 05-16 05:18
亏本
用户10xxx62 回复 05-16 13:43
成本不可能70，都是买冻货回来弄的，成本30吧。如果是新鲜的可能要五六十，但商家也不是傻的
用户16xxx90
中国人吃不起卤菜，除了富二代，要么自已卤
贵在给力
如果里面没有油，而且是干货没卤水的话，98真不贵！这东西3出都不到！以前自己杀猪油撕的比较干净，现场屠宰场巴不得把油全放进去！还卖16-17一斤！买回去清洗是真耗时间！
用户92xxx65
座标桂林：卤肥肠32一斤，真实的。
用户10xxx75
实体店都是自己作死的！
静心戒躁
买一百多一斤的你不是更要叫
用户10xxx71
卤肥肠就是工夫多点，成本倒不多
七秒记忆
装过翔的臭烘烘的东西，居然还有人爱吃[doge]
哎 曾龙
我家卤牛肉才90一斤，牛肚70一斤。
西斑牛
现在自己做了不咋难就是不省时间想马上吃就费事。
佳韵
食材成本28，加上水煤气调味料成本就到70了？生意这么好做？
用户10xxx33
好吃就得！
我爱你
关税贵啊…
神马都是浮云
从不买外面的所有卤菜
笑脸
成本要70一斤？骗小孩子吗？？？
蔚蓝的天空
看看价钱，想想钱包，然后嘴里说还是算了吧，吃了尿酸高，
秋殇
[抠鼻]收拾这些不要时间，你要是觉得划不来自己弄哈
随波逐流
我前几天买了肥肠，5斤洗出来理干净油，再卤熟就只剩一斤了，
微笑
餐饮本来就是这样的，想省钱自己买生食材回来整就划算，人家开餐饮店，不要房租，不要水电不要人工吗？
何许
神经病，你咋不去五星级酒店去看看性价比！
人生如水
肥肠本来就很难搞，缩水严重，一斤新鲜肥肠卤出来，只有三两的样子，一百元一斤是正常的。
D L M
自己养猪更划算
西斑牛
我也碰到过
时间停止
很多生意都是有赚有赔的。只是普通人以为生意都是稳赚不赔的。。。。。。
唐宁天
人家房子是房东送的！人家水电是供电局和水务公司送的！人家请的员工不要钱！人家自己家的人不用吃饭的！成本50，卖你51，肯定有赚！[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户15xxx79
一斤大约能出三两
被小米坑怕了
看到大肠就情不自禁的想起了那九转大肠的名场面
梦无迹
你还是太黑啦，我这45一斤
Miiiiky_
你家大肠18一斤
艳萍
品质好价格肯定不便宜。便宜的送你可能也不想吃。
386旅陈庚
卧槽！这么多评论的人就没有人觉得大肠刺身很过分吗？
预言大刀
以前猪下水不值钱，现在猪下水吃不起
中原刺客
肥肠早就被拉入了健康黑名单，居然还有傻瓜在追捧肥肠，简直是人傻钱多，找死
dmtchris0
自己做比出边更贵，就是安全点罢了…
永往值钱的牛
正常是4斤烧1斤，20块。成本90。
大蒜头
价格高就不吃，这些东西本来就少吃点好，高胆固醇