陈皮以广东新会品质最佳,天马、茶坑等地为优。广西、福建等地陈皮也可选择,但香气和药效略逊。
优质陈皮冲泡后汤色金黄透亮,甘、香、醇,无苦涩味。
低年份(1-5年)陈皮颜色偏青褐,纹路清晰,质地较硬,带刺激香气
高年份(10年以上)陈香醇厚,颜色深褐或棕红,纹路粗糙,质地柔软易碎。
选自然晾晒、干仓存放,无硫熏染色表面有自然油室(点状凹坑)为佳。
陈皮是越陈越好,但5-10年性价比高,适合日常养生🙂 。
❗️阴虚火旺的人不适合长期喝陈皮。
不要空腹喝也不要喝隔夜的陈皮水。
如果要长期喝最好向大白了解清楚自己体质是否适合。
🍵煮出香醇不苦涩的陈皮水
1,先用流动冷水快速冲洗陈皮表面灰尘
2,热水醒皮,清洗后的陈皮放入杯中,注入刚烧开的沸水完全浸没,静置3-4分钟,充分软化并释放香气。
3,1瓣陈皮(约3-5克)搭配300毫升清水,泡煮时将陈皮白瓤朝上,用沸水直冲白瓤部位至完全浸没,利用高温快速激发内含物质。
水沸后转小火煮2-3分钟即可关火(久煮易析出柠檬苦素导致茶汤苦涩)。
若需反复煮泡,将陈皮表皮朝下放置,避免内囊直接接触高温水导致苦涩。
4,每次煮完后保留1/3茶汤在壶中,再续水加热,可维持香气持久度😀





