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凤梨成熟期——海南的风都是甜的
果农人阿强看美食
2025-05-04 15:10:16
凤梨绝对是兼具美味与健康优质水果的最佳选择之一
果肉金黄、纤维细、果芯小，甜度高达16-20度，
远超普通菠萝的12度
而且凤梨无需泡盐水：果肉含蛋白酶较少，
直接削皮即可食用，无麻嘴感，连果芯都是脆甜的
高甜低酸：自然退酸后甜酸比达到9:1，平均甜度在17度，
部分可达20度。
果肉利用率高：果眼浅且无需挖刺，可食率接近90%，
真正去皮就能吃
金钻凤梨还富含维生素C、B族维生素、钾、钙及果胶，
并含有独特的蛋白酶——能促进消化，蛋白酶可分解蛋白质，帮助肠胃蠕动，缓解便秘，所以才被称之为“粪便推土机”‼️
中医认为其味甘微酸，能生津止渴，夏季使用特别好
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