城市寻味记
来北京，必然少不了炒饼，既随处可见，又经济实惠。
铁勺与铁锅碰撞出清脆声响，混杂着葱花爆香的瞬间，一场关于碳水的狂欢就此开场。
炒饼是街头巷尾最懂人心的“深夜食堂”。薄如蝉翼的饼丝在滚烫的油锅里翻腾，淋上蛋液、裹着豆芽，再抓一把翠绿韭菜提鲜。颠勺时火苗窜起半人高，金黄的饼丝在火光中舞蹈，将市井的热闹都炒进这一盘里。
咬下第一口，酥脆与柔韧在齿间交织。吸饱酱汁的饼丝裹着蛋香，豆芽的脆嫩与青菜的清甜恰到好处，咸鲜滋味顺着喉头滑进胃里，熨帖又满足。上班族匆匆打包的纸餐盒，学生们围坐分享的搪瓷盘，炒饼用最朴实的味道，治愈着每个疲惫的灵魂。
这道诞生于灶台的家常美味，承载着无数人的回忆。它是妈妈厨房里的温暖，是求学时校门口的慰藉，也是加班后转角小店的惊喜。无论走多远，那一口烟火气十足的炒饼，总能唤醒记忆深处的归属感，让漂泊的心找到停靠的港湾。
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