中午12点到达南阳汽车站，下车后，直奔后面的永安路，寻找南阳美食。 看到商场旁边有家方城烩面，走到一看，写着口福方城烩面，隔着帘子看见里面坐满了顾客。 扭头想走时，被门口的两个服务人员喊住“欢迎光临”，又走了进去，点了一大碗方城烩面15元。 点评一下，感觉这家烩面馆生意火爆，烩面、扣碗、炒菜、烧烤、凉拌菜，全面供应，应有尽有。 烩面大碗15元，小碗12元，小小碗9元， 都是老式浇肉烩面，不是生炝烩面。 烩面汤清澈，味道鲜美，用羊骨汤、姜沫、糊葱白、味精调出的美味。 烩面片筋道，有嚼头，原薄适中。 羊肉切成四方块，煮的很有火候，口感好。 青菜用小白菜，没有用菠菜。 调味菜用了香菜和蒜苗，用量大，撒在烩面上面，很去腻，又有味道。 炸的辣椒羊油和大蒜放在旁边，随便吃。 方城烩面，享誉世界，人人皆知，吃面食的地方，都会有方城烩面，这也是各地方城烩菜馆生意好的原因。 烩面馆要想生意好，要注意几点: 首先，羊汤要新鲜，没有臭味，天天烧开羊汤时，要撇去飘在上面的浮沫，防止羊汤变臭，还要每天清锅底，汤有臭味影响生意。 其次，不能用浓汤宝调味，对身体伤害大，造成吃后喉咙发粘，甚至拉肚子，拒绝羊奶白，坚守汤清澈。 最后，香菜和蒜苗是烩面的精华，可以祛腻增香，特别是蒜苗，一定要大量用，可以去除吃烩面带来的不适感。
