美食800道❗️2️⃣8️⃣0️⃣真猪肉无淀粉猪扒包

猪扒包真可以说是肉食爱好者的最爱，一口下去，面包的松软，猪扒的多汁和鲜美交织在一起，幸福感满满。 也希望新年大家都幸福快乐，福气满满。 食材： 猪扒： 2分肥的猪肉馅500克 黑胡椒粉2克 盐2克 酱油2克 面包部分： 面包粉250克 鸡蛋液50克 水120克 奶粉30克 糖35克 鲜酵母8克 盐3克 黄油10克 夹心加淋面： 马苏里拉适量 沙拉酱适量 番茄沙司少许 鸡蛋液少许 香草碎少许 做法： 1先来做猪扒，将用到的食材全部混合搅拌上劲儿。 2将猪肉馅分成三份团圆后压扁成牛舌状放入喷油的不粘锅中，中小火煎一面定型变色后翻面煎。 3另一面也上色定型取出晾凉，切开两半备用。 4做面包体的部分除盐和黄油的其它材料全部放入厨师机中。 5先低速搅拌至无干粉后提速搅打至可以拉出粗膜后加入盐和黄油搅打出可以拉出不易破的薄膜。 6将面团整型放入发酵盒中发酵至2.5倍大。 7取出面团排气。 8将面团平匀分成六份。 9面团滚圆盖上保鲜膜松驰15-20分钟。 10松驰好的面团擀成中间略薄四周厚一些的圆型面饼。 11将面饼放入U型模具中，将两侧整理贴在模具内侧。 12面饼表面刷上蛋液，放入马苏里拉芝士。 13再将猪扒放入面包中间轻轻压一压，在猪扒和面包中间的缝隙里也放一些马苏里拉。 14全部完成后放入烤箱醒发40分钟左右。 15取出生胚，烤箱180度预热，在表面挤上沙拉酱和番茄沙司，放入中层烤22分钟。 16烤好取出表面撒些香草碎装饰食用。 小贴士： 1此方用到学厨短款U型模具六个，也可以用八个做成八个小一些的猪扒包。 2内馅可以用马苏里拉，也可以用沙拉酱。 3猪扒不用完全煎熟，外面定型即可，后面还要烤才能保证多汁。