外面焦脆披萨真的让人太爱了👍无需厨厨师机

食材 新良大师披萨专用粉360克 水255克 橄榄油15克 盐3克 鲜酵母9克 马苏里拉芝士150克 牛肉饼一个 牛排酱两勺 橄榄油一勺 细玉米粉适量 做法 1将面团用到的所有食材混合无干粉成粗团后盖上保鲜盒等待30分钟。 2时间到抻起面团四角向中间折叠后松弛30分钟。 3总共折叠三次后分成两或三个面团，放入冰箱冷藏发酵一晚。 4第二天取出室温回温，我室温20度回温了一个小时。这是可以做馅料，先将牛肉碎炒出牛油，去掉过多的牛油，放少许橄榄油将肉馅炒熟加入牛排酱搅匀晾凉。 5撒上细玉米粉用手指从中间向上按压面饼，翻面重复动作，成为周围厚中间薄的饼胚，中间用滚针扎眼儿防止烤的时候起鼓。 6面饼移至铺了油纸的转移板上。中间铺上馅料再撒一层马苏里拉芝士。 7提前将石板预热放在烤箱上层，我家烤箱230度最高，预热30分钟，将披萨生胚滑入烤15分钟。 8如果感觉颜色不够出炉前可以用转移板将披萨抬起靠近上烤管几十秒。注意戴好手套防烫！