晚餐｜🍅🍜番茄牛肋骨米线
小刚谈美食
2023-10-30 10:10:43
今日晚餐：番茄牛肋骨米线
天气凉的时候来上一碗热腾腾的米线，真的太幸福啦🥹喜欢嗦粉的姐妹们一定要试试这个番茄牛肋骨米线，茄汁浓郁超级开胃，加了高汤的汤底超级鲜，牛肋骨也炖的软烂，真的绝！一定要放豆芽，增加了一层脆脆的口感，爽滑的米线夹杂着脆脆的豆芽，超香[哇R]
🛒食材：
牛肋骨、豆芽、番茄、韭菜、葱姜、香菜、米线、炖肉料（葱姜、草果、八角桂皮、小茴香、花椒）
做法：
▪️牛肋骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水，盛出放入铸铁锅中，加入适量清水，加入大料（葱姜、草果、八角桂皮、小茴香、花椒）盖上盖子煮开，转小火慢炖2小时
▪️锅中热油，加入葱花蒜末爆香
▪️加入去皮的番茄块，翻炒软烂，加入适量生抽、蚝油、少许鸡精、盐、加入炖肉的高汤、适量开水、加入煮好的米线、加少许白糖提鲜，不够酸的话加适量香醋，出锅前加入豆芽和韭菜
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