您瞅这事儿可乐不可乐？老姐在西湖边儿上溜达饿了，冲着菜单上"榨菜肉丝汤"这五个大字直咽口水。心说江南水乡的汤羹不得是白玉翡翠漂着香油花？好家伙！端上来的青花大碗里，清汤寡水能照见人影儿，两根榨菜丝儿跟潜水似的在碗底趴着，肉丝儿得拿放大镜找！ 老姐当时就乐了，掏出手机先给这碗"神仙汤"来了个九宫格特写。配文写得讲究："杭州朋友真会养生，白开水里腌故事，喝得是西子湖畔的仙气儿！"您猜怎么着？抿了一小口还给找补："别说，咸津津的还真对味儿，跟咱青岛啤酒就蛤蜊一个理儿——吃的就是个新鲜劲儿！" 要我说这汤就该叫"开水见真情"！北方的浓汤派遇上南方的清汤党，跟甜咸豆腐脑大战似的。记得那年我在成都点"老妈蹄花"，端上来白花花一盆还当是刷锅水，结果嘬一口鲜得眉毛直跳舞。您说这饮食江湖啊，就跟拆盲盒似的——看着像清汤挂面，保不齐藏着惊雷鲜！下回咱出门吃饭可得记着：菜单上写着"汤"，它可能是浓油赤酱的暖胃宝，也可能是"清水出芙蓉"的玄妙局！
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