本来想买个面包吃的。突然就饱了
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桑葚果干贝果🥯低卡干净碳水，新手烘焙教程
剑角小河
2025-05-01 16:04:44
桑葚果干贝果🥯低卡干净碳水，新手烘焙教程～
✅食材明细
高筋面粉250克
桑葚酵液120克（可换成等量清水）
鲁邦种150克（也可换成波兰种）
盐3克
鲜酵母6克
桑葚干30克
混合葡萄干30克
黑芝麻20克
亚麻籽20克花青素 桑葚 天然酵母
紫苏籽10克
✅制作过程
1️⃣所有食材揉成光滑的面团后松弛30分钟，然后分成6等份滚圆，继续松驰30分钟。
2⃣️擀成长方形，自下而上卷起，一端擀成扇形，然后首尾相连，捏紧收口的地方，温度30度发酵30分钟。
3⃣️1000克清水煮至锅底布满小泡泡但又不沸腾的状态，放入贝果每面各煮20秒捞出沥干水份，重新放回烤盘，230度上下火烘烤20分钟。
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