商户往猪肉丸里加硼砂销售4000斤获刑热点科普
硼砂是不允许添加到食品中的物质（即“非法添加物”），这个案子判得合法合情合理。
不过硼砂这东西，其实是“传统美食用料”，被现代科学法发现了危害才禁用的。
硼砂在医学上用来消毒。中国以及东南亚一些地方在传统食品中会用到它，比如做粽子、米粉等等。
但是它的毒性比较强，所以国家标准把它作为“非法添加物”明确打击。若干年前，有人卖“硼砂粽子”被查处，商家还很委屈“这是我们的传统食品，怎么就成毒食了？”
虽然是“传统做法”，但禁用硼砂对于中国食品行业影响不大。不管是粽子还是米粉，硼砂的作用都不难被安全的添加剂所替代。所以，“打击非法添加硼砂”没有遇到什么阻力。至于喜欢传统的“硼砂粽子”“硼砂米粉”的人，只要不销售，自己做了自己吃也不会被抓起来处罚。
欧洲人喜欢吃鱼子酱。鱼子酱的传统加工中工艺中要用到硼砂，替换成其他添加剂之后就“不正宗”了。EFSA（欧洲食品安全局）进行了评估，结论是“鱼子酱中允许不超过4 g/kg的硼砂，人们摄入的硼砂不至于达到有害剂量”。所以，欧洲继续允许鱼子酱中使用硼砂。
不过，一贯在食品添加剂标准上比欧洲宽松的美国，采取了跟中国一样的“全禁”政策。于是，欧洲的“正宗鱼子酱”，就无法卖到美国。美国也有“正宗鱼子酱爱好者”反对FDA的决策，但是未果，只好吃“不正宗的鱼子酱”或者“到欧洲去吃正宗鱼子酱”。
现在，中国也有不小的鱼子酱生产。
如果内销，自然是不能用硼砂；
如果出口美国，也是不能使用硼砂；
如果要出口欧洲，而欧洲客户又要“正宗鱼子酱”，你认为该不该“双标”卖给他们“有毒鱼子酱”呢？（从法规上是不允许的，在中国生产就应该遵守中国法规，哪怕不在中国销售）
