📍西双版纳｜一家会反复去的鸡油饭小店

吃遍一座城的烟火气 在西双版纳很喜欢去吃的一家缅式鸡油饭，叫做楠缅。 鸡油饭是东南亚国家常见的简餐，煮鸡、烫鸡、浸鸡的手法，各家不同，细品之下也带来了口味的变化…… 楠缅鸡油饭起源于1942年，滇缅战争时期，这位叫杜钦楠缅的女士，为了给修筑工事的丈夫补充体力，把家里的公鸡加上当地特有的香料炖出汤来再煮饭，饭粒吸收了鸡汤的香味并带有淡淡的香味，开创了这一独具特色的美味料理。 每次推开楠缅的门，都带着一种期待。 空气中可以闻到淡淡的香味和鸡味，鸡油饭端上来，摆盘用了我喜欢的蝶豆花，虽然鸡肉很香，我却要重点推荐这里的饭。 吃鸡油饭必须配上这里的烧辣子，喜欢辣一点的话还有整根烧过的小米辣，另外还要浇一点带着酸辣味的辣椒汁，拌在一起吃真是绝了…… 每份饭都配了一碗缅式酸辣鸡汤，是和干腌菜一起煮的……带着淡淡酸味的鸡汤很是少见，鸡汤煮成这种味道刚开始是有点接受不了的，喜欢上之后却是欲罢不能。 除了鸡油饭，还有猪脚饭、咖喱牛肉饭等等，另外一些小吃也很可口，凉拌黄瓜、柠檬凉鸡、舂鸡脚…… 他们家的柠檬汁是用红糖做的，带有淡淡的焦糖口感很好喝。