中午豆花饭菜，好吃吗？ 中午有亲戚来串门，带他到龙泉湖湿地公园附近一家豆花主题餐厅吃饭。 豆花，嫩豆花，这种称呼源于四川。相传，汉代淮南王刘安门客数千，吃饭成了问题，淮河流域富产大豆，他们利用淮河盐的卤水作为凝固剂，发明了豆腐。 三国时期，豆腐技艺传到了四川富顺县一带，这里是当时重要的产盐区，也适合大豆种植。由于盐业工人多、人口集中、贸易繁荣、餐饮也相对发达，豆类（包括豆腐）成了主要食物之一，需求量较大。偶有人，等不及豆腐按压成型和加工，看到锅里煮着的嫩豆腐就要吃，店家只得兑点盐水卖给客人，未曾想豆香十足、更加鲜美，豆花由此而来，并传播。 豆花、豆腐脑、豆腐，质上无不同，差别在于“点”的功夫和制作工艺上。卤水点的嫩点，就是豆腐脑；点的老点，就是豆花；把豆花的水挤压掉，就成了豆腐。 上好的豆花，色如玉，质如饴，绵而不老，嫩而不溏。 中午在这家店，我和亲戚点了一份纯豆花、一份罐焖牛肉腐竹、一份腌肉酸菜锅，主食一小碗米饭、一份油炸糕、一份玉米饼。整个一个乱搭配了，饭和菜相当于点了个“杂烩”。 整体感觉，饭菜味道还不错，如果主料再足一些、价格再低一点，可能体验感更好吧。也不知咋了，感觉疫情之后，石家庄饭店的菜品普遍贵了一档。
