#美食分享# 雅安民间椒麻鸡、棒棒鸡（木榔头棒棒敲、刀切片）！ 选用乡坝头饲养的跑山鸡，喂粮食，食野草，羽毛鲜亮，鸡冠红润，鸡腿粗壮的上好大红公鸡，当天杀掉，清洗干净，放入铁锅中煮到七、八分熟，捞出凉5个小时以上，完全冷却后，剔除骨头，切片，当然也可以连骨带肉用木榔头敲打菜刀切片。 兑好调料： 花椒，熟油辣椒🌶，白糖，少许酱油，盐巴。 切片装盘，泼上勾兑好的调料，即可食用。 图一为椒麻鸡。 图三为烩锅肉。
#美食分享# 雅安民间椒麻鸡、棒棒鸡（木榔头棒棒敲、刀切片）！ 选用乡坝头饲养的
燕子坡大山廖氏
2024-11-07 11:26:40
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