我跟晨曦说咱们住海边得多吃海鲜，你俩想吃啥？哥俩异口同声，鱼虾都不爱，就整点鲍鱼海参算了。嘿！难伺候啊，海参买不到鲍鱼还是有的，来做个鲍汁捞饭吧。
食材：
鲜活鲍鱼6只、米饭、西兰花、香菇、葱、姜、蚝油、生抽、料酒、盐、白糖、植物油、淀粉
做法：
1、处理鲍鱼：鲍鱼清洗干净，温热的水中多加盐，泡几分钟。再用刷子刷轻松去掉黑膜。用勺子挖出鲍鱼，去掉内脏和口器。切花刀状。
2、葱姜水煮到90度，清洗好的鲍鱼放进去烫一烫，不能用开水，否则肉一紧就不嫩了。
3、西兰花和香菇洗净，焯水后备用。
4、锅中放入适量植物油，爆香葱姜后捞出，加入清水、蚝油、生抽、盐和白糖，烧开。
5、将鲍鱼和蔬菜一起下锅，煮开后转小火煮2分钟即可。
6、把鲍鱼捞出摆盘，加入调好的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7、米饭和蔬菜摆在盘中，将鲍鱼放在米饭上，最后将浓稠的汤汁浇在鲍鱼和米饭上即可。
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