#西安生活# 【清涧煎饼】清涧县位于陕北榆林市南端，地处黄河陕晋峡谷西岸，是黄土高原丘陵沟壑区。北宋仁宗年间筑青涧城，金大定二十二年（1182年），青涧城升为青涧县， 明朝开国皇帝朱元璋因五行缺水，对带水字的地名格外喜欢，便将“青涧”的“青”字加了三点水，于是就成了“清涧”，此后县名一直沿用至今。 清涧县有一风味独特的小吃“清涧煎饼”，本人孤陋寡闻，以前不说吃了也从未听说过。前几天在西安国际会展中心陕菜美食展播现场，有幸获邀上台领到了一份清涧煎饼，亲口尝了，感觉软糯可口，味道好极了！ 清涧煎饼的主要原料是荞麦。将荞麦在石磨上去皮后磨成约小米粒大的糁子，再经过浸泡、揉搓等工序得到荞面糊糊，用于摊制煎饼。食用时可以卷菜也可以蘸汁。清涧煎饼做工精细，营养丰富，柔韧绵软，暖胃耐饥，食后回味无穷。 清涧县有11万多人，属于小县，是闻名遐迩的陕甘宁革命老区县，1936 年 2 月，伟人毛泽东率中央机关在高杰村镇袁家沟村生活、战斗，并创作了《沁园春·雪》。陕北民歌清涧道情列入国家级非物质文化遗产保护名录。 清涧是著名作家路遥的故乡。清涧县石嘴驿镇王家堡村是路遥笔下《平凡的世界》中“双水村”的原型地，也是路遥的老家。村里有路遥纪念馆、路遥故居、路遥书苑等，吸引着全国各地游客慕名而来。 路遥纪念馆收藏有路遥生前的生活用品、手稿、信函等珍贵实物及资料600余件；路遥书苑通过情景还原，让游客沉浸式感受路遥各个创作时期的时代背景和幕后故事。路遥出生于清涧，成长于这片土地，这里的风土人情、生活经历对他的文学创作产生了极其重要的影响。#清涧# #清涧煎饼#
