焦香入味的干锅排骨也太香了！🤤（附教程）
迎秋谈美食
2023-10-16 06:03:20
超级好吃的干锅排骨，一定要试试 [色色R]
焦香入味，软烂脱骨！比外面卖的还好吃~而且干净卫生 超级下饭~
教程附上（图片上也有）
1⃣️焯水了的排骨放入清水中 加八角 桂皮 香叶 干辣椒 冰糖 生抽 老抽煮30分钟捞出滤干水分 再加少许盐 白胡椒粉 玉米淀粉抓匀腌制备用 / 土豆和藕片 加玉米淀粉抓匀备用
2⃣️冷锅下油 油热下排骨炸至焦黄捞出 / 锅中少许油 等火红点变实心以后 放入土豆条（藕片）煎至变色捞出 控温好油烟少 做出来的食材更健康
3⃣️油热下大蒜 花椒 大葱段 干辣椒 火锅底料 一勺豆瓣酱炒出红油 放入排骨炒香 再加入土豆藕片翻炒均匀 加生抽 白糖 孜然粉 花椒面调味 最后加洋葱 青椒 蒜苗叶炒匀 撒上芝麻即可
做干锅类的菜，最好用不粘锅哦~我用的这款苏泊尔轻量锅，6倍耐磨，比很多不粘锅都要耐磨抗造，煎炸炒一点也不会粘锅，不愧是国标一级不粘！
而且整个锅子很轻，女生单手也可以颠锅，不用担心做饭手臂会酸啦~锅中的火红点技术会提示下菜时机，不会做饭的厨房小白，也能轻松掌握火候！
还有这奶白的外观 太好看了 和我的厨房很搭~每天用好看的厨具做饭 真的会很开心~
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